Nervenkekse

Zutaten:
400 g Dinkelmehl (fein)
250 g Butter
150 g Rohrzucker
200 g gemahlene süße Mandeln
2 ganze Eier
20 g Zimt
20 g Muskat
10 g Nelken
1 Prise Salz

Das Mehl auf die Arbeitsplatte häufen, die Butter in Stückchen darauf verteilen. Zucker, Mandeln, Eier und die Gewürze zufügen. Alles mit einem großen Messer oder eine Teigkarte durchhacken, rasch zusammenkneten und kalt stellen. Nach ca. 30 Minuten 2-3 mm dick auswellen, beliebige Plätzchen ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei 180-200 Grad zu goldener Farbe backen.

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