Marmoriertes Maronen-Dessert

Zuaten:
200g Maronenpüree gesüßt, glattrühren
100 ml Milch
150 g Sahne
20 g Speisestärke
50 g Akazienhonig
150g Sahne
5g Kakao, etwas Zimt

Die Speisestärke mit etwas kalter Milch anrühren. Die restliche Milch, 150g Sahne und den Honig in einen kleinen Topf geben, unter Rühren aufkochen lassen, die angerührte Stärke einrühren und aufkochen lassen, in eine Schüssel füllen, das Maronenpüree mit einem Schneebesen glatt unterrühren, die Masse erkalten lassen, ab und zu umrühren. Die restliche Sahne steifschlagen und unter die erkaltete Creme rühren. Nun ein Viertel davon abnehmen mit dem Kakao bestäuben und zusammen mit dem Zimt vorsichtig unterheben. Beide Massen vorsichtig mit einem Spatel vermischen, nicht zu fest, so dass eine Marmorierung entsteht.
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