Maroni-Pflanzerl

Zutaten:
100g Kastanienflocken
ca. 200-300 ml Gemüsebrühe
etwas Hildegard Kochgewürz, alles zusammen aufkochen und ausquellen lassen

1 altbackenes Dinkelbrötchen im Mixer zerkleinert (bzw. gerieben) und
1 Ei dazugeben, alles vermengen
1 Zwiebel feingehackt, in 1 EL Butter andünsten und mit ½ Bund Petersilie gehackt unterrühren.
1 kleine Pastinake
1 große Möhre beides geraspelt,  ebenfalls untermischen.

Mit Salz, Pfeffer, Galgant, Bertram, Quendel, Majoran pikant würzen.

Nach Belieben können noch Sonnenblumenkerne untergemengt werden.
Wer es schärfer mag, kann mit Scharfmacherblüten von Sonnentor aufpeppen.
In Sonnenblumenöl oder Butterschmalz kleine Pflanzerl ausbacken.

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