Dinkel-Habermus

Zutaten:
2 Tassen Dinkelschrot oder Dinkelgrütze oder Dinkelkernotto oder Dinkelflocken oder eine Mischung aus allem
4-5 Tassen Wasser
1-2 Äpfel geschnitten
je 1 Msp. Galgant, Bertram, viel Zimt
1 TL Honig
evtl. Rosinen
1 EL Mandeln, gehackt
1 TL Flohsamen

Dinkel unter ständigem Rühren in 10-20 Minuten weich kochen. Apfelschnitze mit Gewürzen dazugeben, bei schwacher Hitze weiterköcheln, bis die Äpfel weich sind. Mit gehackten Mandeln und Flohsamen bestreuen und heiß servieren.

Geknackte Dinkelkörner ohne mehlige Anteile ist der Hauptbestandteil des berühmten Dinkelhabermus, das Frühstück der Hildegard-Freunde.

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