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DINKEL - DINKELPRODUKTE
Hildegard von Bingen schreibt in der Physika:
„Dinkel ist das beste Getreide. Es wirkt wärmend und fettend, ist hochwertiger und milder als alle anderen Getreidekörner. Wer Dinkel isst, bildet gutes Fleisch. Dinkel führt zu einem rechten Blut, gibt ein fröhliches Gemüt und die Gabe des Frohsinns.
Wie immer zubereitet sie Dinkel essen – so oder so – als Brot oder als eine andere Speise gekocht, Dinkel ist mit einem Wort gut und leicht verdaulich“
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